GASTRONOMÍA DE CULIACÁN REFLEJO DE SU GENTE
La oferta gastronómica de Sinaloa cautiva a los paladares más exigentes. La oferta gastronómica de Sinaloa cautiva a los paladares más exigentes.


MARISCOS AL NATURAL
Cayos de hacha, cayos de lobina, ostiones de piedra, de placer, pulpo, camarones, cangrejo manta, calamares, raya, etc.


MARISCOS Y PESCADOS GUISADOS
Albóndigas de camarón, chicharrón de camarón, tortitas de camarón y machaca de lisa o de mantarraya, calamares preparados de varias formas, pulpo, langostas y jaibas rellenas, además de pescados como el pargo, robalo, marlín, atún y sierra preparados en las todas las variedades que los sinaloenses puedan hacer a su gusto y directamente del mar.




ESPECIALIDADES TRADICIONALES MEXICANAS
El famoso chilorio, borrego tatemado, quelites con puerco, Mixcocos de frijol y puerco enchilado, Tamales barbones de Escuinapa, Menudo blanco, Colache de calabacitas, Acelgas con garbanzo, caldo de zuzule, caldo michi, machaca, cocido, pozole, pozolillo,



POR MUCHAS RAZONES; SINALOA EL VERGEL DE MÉXICO
Dicen por ahí que el amor entra por el estómago, y en muchas ocasiones es verdad.

Cuando uno visita un lugar, hay muchas razones por las que lo hace, su arquitectura, sus paisajes, sus playas, lo atractivos que son para los negocios, su gente, su clima, etc.

Pero un motivo recurrente de los viajeros es la gastronomía de los lugares que va a visitar.

Incluso hay personas que durante el trayecto ya sea en avión, autobús, carretera, barco o cualquier medio de transporte, su mente va enfocada en lo que va a comer, a lo que va a probar, lo que va a conocer de los platillos típicos de la región y no es que las personas sólo piensen en comer, lo que pasa es que la comida de cada lugar habla mucho de sus habitantes.

Los Culiacanenses nos caracterizamos por ser frescos, temperamentales, tal vez despreocupados, no somos de protocolos, todo lo arreglamos con una buena comida que conquista y genera buenas amistades y negocios, es nuestra forma sencilla de ser y de demostrar nuestro aprecio.

Con nuestros platillos pasa lo mismo, los mariscos son frescos, las salsas picosas como nuestro carácter y sentido del humor, despreocupados como la machaca, el chilorio y el chorizo que no requieren de grandes presentaciones, unas buenas tortillas recién hechas son el complemento perfecto.

Sentarnos en una carreta a comer unos buenos tacos al pastor, de asada, de cabeza o de camarón habla de que los culiacanenses no nos andamos con protocolos y somos auténticos, pero a pesar de que tenemos un temperamento fuerte, también somos amables, dulces y francos, un reflejo de esto son nuestros postres, los coricos, el pan de mujer, “las pinturitas” y las frutas secas como los orejones de mango.

Dicen que la memoria de los comensales, almacena un grato recuerdo de los platillos que le gustan, por eso siempre regresan al lugar para poderlos comer de nuevo.

Definitivamente la comida y sus restaurantes en Culiacán hablan mucho de nuestra gente, por eso siempre queremos agasajar a quienes nos visitan con las maravillas culinarias que tenemos.